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養殖および加工技術において独自の特許を多数保有しており、これらの特許技術を活用してウナギの健康と成長を科学的に支える革新的な方法を開発し、業界内での技術革新を鹿児島にて牽引しております。特許技術には、独自の飼料配合法やウナギのストレスを軽減する養殖環境の設計等が含まれております。

加工段階では、特許を受けた技術を用いて鰻の風味と食感を保ちながら、安全かつ衛生的に鹿児島において製品化しています。これにより、消費者には常に新鮮で高品質な鰻を提供でき、その味の良さで評価を受けています。